Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2025

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2025 có những quy định gì? Những doanh nghiệp/ cơ sở kinh doanh nào cần?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tên đầy đủ là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, là giấy phép do cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống đáp ứng các yêu cầu, điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định.

Những doanh nghiệp/ cơ sở kinh doanh nào cần xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm?

2.1 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm: Bao gồm các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất thực phẩm các quy mô, từ nhỏ đến lớn.

2.2 Tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống: Bao gồm nhà hàng, quán ăn, cơ sở cung cấp suất ăn, và các loại hình dịch vụ liên quan đến ăn uống khác

Trừ các trường hợp sau không cần xin cấp:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

– Sơ chế nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

– Nhà hàng trong khách sạn;

– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

– Kinh doanh thức ăn đường phố;

Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Như vậy trừ các đối tượng nêu trên thì các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn lại đều bắt buộc phải có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điều kiện và thủ tục đăng ký để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm:

3.1 Cơ sở, doanh nghiệp, hộ kinh doanh sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi đáp ứng đủ 2 điều kiện sau:

– Có đăng ký mã ngành kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

– Đáp ứng đầy đủ các điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

3.2 Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2025

Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Xin cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu?

Tùy thuộc vào sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm thực tế của doanh nghiệp là gì mà đơn vị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cũng khác nhau.

Cụ thể:

– Bộ/ Sở y tế: đối với các cơ sở chế biến thức ăn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm (nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm), thực phẩm chức năng, các vi chất bổ sung vào thực phẩm…

– Bộ/Sở Nông nghiệp & Môi trường: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản, …

– Bộ/Sở Công thương: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo, …

Trên đây là bài viết của CMA về “Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2025” hy vọng quý vị nhận được giá trị từ bài viết này.